quarta-feira, 25 de novembro de 2009

COGUMELOS SELVAGENS NA SERRA DA GARDUNHA

O Boletus pinophilus (B. pinicola) no Alcaide



O Boletus pinophilus é um cogumelo da família Boletaceae, micorrízico, excelente comestível, que se encontra geralmente nos pinhais e carvalhais, na Primavera e no Outono.
O chapéu, de cor castanho-avermelhado, pode atingir 25 cm de diâmetro. Apresenta a cutícula lisa e ligeiramente viscosa com a chuva.
O himénio é de tubos, inicialmente brancos, depois amarelo-esverdeado.
O é geralmente obeso, de cor beje carregado, ornado com uma espécie de rede (retículo) avermelhada, em relevo.
A carne é branca, consistente e com sabor doce.




Boletus pinophilus: chapéu castanho, himénio branco-amarelado, pé beje amarelado, carne branca.
Chapéu castanho avermelhado.

Chapéu castanho-avermelhado, himénio de tubos branco, pé beje com tons acastanhados.

Chapéu avermelhado, himénio amarelo e acastanhado, pé amarelo avermelhado.


Chapéu castanho avermelhado, himénio amarelo avermelhado, pé amarelo avermelhado.


Corte longitudinal do cogumelo: carne branca, himénio amarelo esverdeado.

Cogumelo a envelhecer: chapéu castanho avermelhado, carne branca, himénio amarelo esverdeado e acastanhado, pé beje e amarelo acastanhado.

Albano Mendes de Matos

Nenhum comentário: