segunda-feira, 15 de fevereiro de 2010

COGUMELOS SILVESTRES NA SERRA DA GARDUNHA

O Clitocybe inversa no Alcaide

O cogumelo Clitocybe inversa, Classe Basidiomycetes, Ordem Agaricales, Família Tricholomataceae, aparece no Outono e nos princípios do Inverno, em colónias, por vezes extensas, em bosques de coníferas e de folhosas.
Tem um chapéu com diâmetro de 3 a 10 cm, que afunila no cogumelo adulto, com o bordo enrolado para dentro, de cor amarela-avermelhada, creme ou castanha-avermalhada.
Apresenta lamelas decorrentes, bastante cerradas, estreitas com bordo fino, de cor branco-marfim, avermelhando com o tempo.
O , com altura de 3 a 10 cm e de altura e diâmetro até 1,5 cm, tem cor mais clara que a do chapéu, por vezes raiado, é liso e esponjoso, tornando-se oco no final.
A carne, fina e consistente, branca pálida, é comestível.
Pode confundir-se com o Lepista gibba.

Chapéu afunilado de cogumelo adulto.

Cogumelos adultos: o da direita, com chapéu afunilado e lobado; o da esquerda, com himénio de lamelas e bordo do chapéu enrolado para dentro.

Chapéu com bordo enrolado para dentro e lamelas decorrentes e cerradas.


Neste himénio, distinguem-se as lamelas decorrentes, muito cerradas, com tonalidades de branco marfim, amareladas e avermalhadas.

Cogumelo envelhecido.

Corte longitudinal de cogumelo envelhecido. Nota-se, ainda, carne branca do chapéu, e o pé oco já muito deteriorado.

Albano Mendes de Matos

domingo, 7 de fevereiro de 2010

COGUMELOS SILVESTRES NA SERRA DA GARDUNHA

O SARCODON IMBRICATUS NO ALCAIDE

O Sarcodon imbricatus é um cogumelo micorrízico, comestível da Classe Basidiomicetes, Ordem Aphyllophorales e Família Thelephoraceae, que, embora exista nos pinhais, não é consumido no Alcaide. Em alguns locais, é conhecido por lanasco.
Apresenta um chapéu que pode atingir de 8 a 60 cm de diâmetro, de início convexo e enrolado, depois, plano com bordos lobulados. Carnudo, com margens delgadas, tem a parte superior sulcada de escamas profundas, primeiro cinzentas, terminando castanho escuro, mais escuras do que o resto do chapéu.
O himénio, a parte inferior do chapéu, é constituído por aguilhões decorrentes, esbranquiçados ou cinzentos, escurecendo com a idade.
O de 3 a 8 cm é cheio e de cor cinzenta.
A carne, com sabor forte, é consistente e de cor esbranquiçada, tornando-se escura depois de cortada.
Aparce no Outono e no Inverno em bosques de coníferas, no meio de ervagens.



Parte superior do chapéu, onde se vêem as escamas mais escuras do que o resto.

Cogumelo com escamas castanhas e retante parte do chapéu e pé esbranquiçados.

Cogumelo adulto com chapéu aplanado, castanho escuro e bordos esbranquiçados.

Cogumelo adulto, onde se vêem os aguilhões do himénio, de cor cinzenta.

Himénio cinzento, de aguilhões, notando-se os bordos do chapéu lobulados.


Himénio de cogumelo adulto e corte transversal do pé, com carne branca.

Corte longitudinal de um cogumelo, vendo-se a carne branca.

Parte superior do chapéu de cogumelo envelhecido.

Parte inferior do chapéu de um cogumelo envelhecido, o himénio, com aguilhões castanho escuro.
Albano Mendes de Matos