COGUMELOS NA SERRA DA GARDUNHA

O COGUMELO TRICHOLOMA PORTENTOSUM NO ALCAIDE

O Tricholoma portentosum, conhecido no Alcaide por míscaro branco ou míscaro roxo, é um cogumelo da Classe Basidiomycetes, Ordem Agaricales e Família Tricholomataceae, que aparece no Outono e princípo do Inverno, sob coníferas e, por vezes, nas folhosas.

É um bom comestível, sendo o mais abundante e apreciado no Alcaide.

O chapéu é carnudo, convexo ou aplanado, com 4 a 15 cm de diâmetro, apresentando os bordos irregulares. Tem cor cinzento-escura, por vezes, clara ou amarelada, com fibrilhas radiais. A cutícula é viscosa e lisa.

O himénio apresenta lamelas muito espessas, brancas, amareladas ou acinzentadas.

O pé pode ter 6 a 10 cm de altura e 1 a 2,5 com de diâmetro, por vezes, disforme, de cor branca ou raiado de amarelo ou cinzento.

A carne é espessa, branca ou amarela-escura sob a cutícula. Tem cheiro e sabor a farinha.

Cogumelos a envelhecerem. Chapéu cinzento escuro e carne branca.

Cogumelo com chapéu de bordos irregulares, lamelas brancas e pé branco.

Cogumelo com himénio de lamelas brancas e espessas.


Chapéu com forma irregular, de cor cinzento escuro.

Cogumelos com chapéu de forma irregular e pés brancos cilindricos.

Recipiente com cogumelos para serem preparados.

Cogumelos com chapéus de formas irregulares; o da direita com o pé branco o da esquerda, com tom amarelado no pé.

Cogumelo com lamelas acinzentadas e pé amarelado na parte média.

À esquerda, chapéu com forma irregular e mamilonado no centro; à direita, himénio e pé brancos.

Cogumelo com lamelas ligeiramente acizentadas; corte transversal no pé, onde se vê a carne branca.

Albano Mendes de Matos

COGUMELOS NA SERRA DA GARDUNHA

O COGUMELO MARASMO DE OREADES NO ALCAIDE

O cogumelo Marasmo de Oreades (Marasmius oreades) é muito vulgar nos prados, durante o Outono.

É comestível, sem grande valor gastronómico.

O chapéu é amarelo esbranquiçado, amarelo acastanhado ou cor camurça, pode atingir 5 cm de altura, quase sempre mamilonado, com a parte central mais escura.

O himénio tem lamelas adenadas, muito espaçadas e esbranquiçadas ou da mesma cor do chapéu.
O pé é cilíndrico, de cor amarelo pálido, por vezes, torcido em espiral. Tem a característica de poder torcer-se sem partir, voltando à forma inicial.

A carne é esbranquiçada e tem um odor agradável.

Nota:

Pode confundir-se com o cogumelo Clitocybe virulosa, que é tóxico, que surge nos bordos dos caminhos e, por vezes, também nos prados, mas apresenta um pé frágil e um chapéu branco.

Dois cogumelos onde se notam os chapéus hemisféricos mamilonados, cor amarelo acastanhado, com a parte central mais escura.


Cogumelo da esquerda: Chapéu com cor amarelo acastanhado, mamilonado, com a parte central mais escura; Cogumelo da direita: himénio com lamelas adenadas e espaçadas, de cor esbranquiçada.

Chapéu mamilonado, cor amarelo acastanhado, himénio com lamelas espaçadas e esbranquiçadas, pé amarelo acastanhado, em baixo, e esbranquiçado, em cima.

Pequena colónia de cogumelos.

Colónia de cogumelos, num prado.